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羊肉泡的做法及配料-羊肉泡馍详细配料

羊肉泡的做法及配料-羊肉泡馍详细配料

求英文版羊肉泡馍的做法

Material: 羊肉、姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。 Lamb, ginger, garlic, cinnamon, star anise, Codonopsis, Astragalus, mountain Chennai, geraniol, bandits, Amomum villosum, hawthorn, prickly ash. 做法: Practices: 1、选上好的羊肉,我们挑的是羊前腿一只。 1, chosen a good lamb, and we picked the sheep foreleg 1. 2、洗净后切成大块。 2, wash, cut into chunks. 3、羊肉放入高压锅,加入的炖料有:姜、蒜、桂皮、八角、党参、黄芪、山奈、香叶、草寇、砂仁、山楂、花椒。 3, lamb into the pressure cooker, add the stewed materials are: ginger, garlic, cinnamon, star anise, Codonopsis, Astragalus, mountain Chennai, geraniol, bandits, Amomum villosum, hawthorn, prickly ash. 4、注入清水大火煮开,撇去浮沫后转小火炖。 4, into the fire with water to boil, skim foam float and then pass a small Huodun. 5、炖两个小时后,肉烂汤香关火。 5, two hours after the stew, meat, rotten fragrant soup off the fire. 6、炖肉的同时,面粉适量放入盆中。 6, stew meat, while flour into the pot. 7、加水揉成软硬适度的面团,盖上醒20分钟。 7, moderate water bunched up into hard and soft dough, cover awake for 20 minutes. 8、将面团揪成大小相同的剂子,擀成圆片,放入平底锅中。 8, pulling the dough into the same size as the agent son, roll into a wafer, into the pan. 9、小火烙馍,盖上盖子。 9, small Huoluo bun, covered with lid. 10、翻面后的饼馍。 10, after the upside down cake bun. 11、烙好的馍用手撕成小丁(刀切也可以的,呵呵)。 11, bake a good loaf of steamed bread by hand torn Ding (knife also can, He He). 12、锅中盛入炖羊肉的原汤,放入粉丝、黑木耳煮熟,加入适量的生抽、米醋、牛肉粉(鸡精、味精也可以)、鱼露(没有可以省略)、盐调味。 12, into the stew pot Sheng mutton soup, add vermicelli, black fungus cooked, by adding an appropriate amount of soy sauce, vinegar, beef powder (chicken, MSG can be), fish sauce (no can be omitted), salt and seasoning. 13、粉丝木耳熟了之后,倒入馍丁再煮片刻。 13, fans familiar with the fungus after the small cook for a moment into the bun. 14、所有原料倒入碗中,加辣椒酱、辣椒油、香菜、葱末、糖蒜,拌匀就可以开动了。 14, all the ingredients into the bowl, add chili sauce, chili oil, parsley, diced green onion, garlic, mix well can be started.

西安羊肉泡馍的配料

西安特色小吃:羊肉泡馍原料:1、主料:鲜羊肉(前腿)——750克;面粉——350克、发酵粉(少许)2、配料:木耳、黄花菜、粉丝3、调料:大葱、小葱、姜、花椒、大料、香菜、蒜蓉辣酱、盐、味精制作方法:1、将木耳、黄花菜、粉丝分别放入容器中,加入凉水浸泡;2、处理羊肉。将鲜羊肉用凉水浸泡半小时,然后用清水清洗数遍,洗去肉中的血。3、将洗干净的肉放入铁锅中,加入开水(一定是开水哦),开大火,熬15——20分钟,其间要不断的将汤中的血沫撇出。待血沫撇净,将大葱切成段,花椒和大料用纱布包好,一同投入锅中,改小火炖2个小时。4、炖肉的时候,我们开始和面。将发酵粉(一定要少,原则是宁少勿多)用温水化开后,加入到面粉中,用温水和面。水不要加得太多了,面一定要和得硬一些,能和多硬就和多硬,面要反复的揉。和好后放在一边醒40——50分钟。5、接下来,我们处理配料。将木耳洗干净后,用手撕成片状;黄花菜洗净后去蒂切成段;粉丝用开水焯一下也切成段;小葱、香菜也切段备用。6、这时候,面也应该醒好了,我们开始做馍。将和好的面分成拳头大小的面团,用手揉几下,擀成圆饼状,要稍微厚一点。将饼放入电饼铛中干烙(不要放油)。由于我的电饼铛不能调节温度,因此我通一分钟电,断两分钟电,用余温将饼烙成八分熟。

7、饼烙好凉凉后,就要开始掰馍了。根据全家的饭量,将馍掰成花生粒大小的馍块,放入碗里。馍块的大小由个人喜好而定,但不宜过大或过小;太大了不宜煮透,太小又容易成糊。累啊!!

8、这时候肉也炖好了。将肉捞出来凉凉,切成片。我炖得太烂了,只能切成段。9、万事俱备!碗中首先放盐、味精,再放入木耳、黄花菜和粉丝,菜上面放馍,馍上面放肉,然后浇上滚烫的羊肉汤,一碗香喷喷的羊肉泡馍就做好了!!

10、洒上香菜、小葱,开吃吧!!哈哈!!再配以蒜蓉辣酱,味道更美!!百度上有

羊肉泡馍详细配料

羊肉泡馍的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 气血双补食谱 营养不良食谱

口味:咸鲜味 工艺:煮羊肉泡馍的制作材料: 主料:烙饼(标准粉)200克

辅料:黄花菜(干)50克,木耳(水发)50克,粉丝50克,青蒜10克,香菜10克,羊肉(熟)100克

调料:盐4克,味精2克,胡椒粉2克教您羊肉泡馍怎么做,如何做羊肉泡馍才好吃1. 先将烙饼掰成碎块;

2. 黄花、木耳洗净撕碎;

3. 粉丝泡发;

4. 青蒜洗净择段;

5. 香菜择洗净;

6. 卤羊肉切片备用;

7. 将掰好的烙饼放到锅里,加入羊肉汤,放入黄花、木耳、粉丝、青蒜,煮熟;

8. 调入盐、味精、胡椒粉拌匀,盛入碗内;

9. 放上切成片的卤羊肉,撒上香菜即可。 羊肉泡馍的制作要诀: 需备羊肉汤约200克。小帖士-食物相克:

木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。

香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。

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